마포 돼지고기 맛집 고도식
안녕하세요. 모모입니다. 송파와 마포 두 군데 매장을 두고 있는 고도식은 알등심으로 유명한 돼지고기 맛집입니다. 마포 용강동에 위치한 고도식 마포점은 예전에 화포 식당이 있던 자리인 듯합니다.
고도식이란 이름의 의미는 고도가 높은 지역의 돼지 즉 고산 돼지를 먹는다는 뜻을 담고 있다고 하네요. 6층짜리 건물에 1층을 쓰고 있는 고도식은 당일 예약은 불가하여 미리 예약을 해두시는 게 좋고 예약 없이 방문 시 대기가 있을 수 있습니다. 고도식 잠실점이 tvn 줄서는 식당에서 방영되었고 잠실점에 있는 천겹살 메뉴가 마포점에는 없다는 차이가 있습니다.
고도식 메뉴
구이류로는 대표 메뉴인 알등심과 삼겹살/항정살/양념목살/투뿔 채끝/청어알 한우 육회가 있고 알등심은 2인분 단위로 주문이 가능합니다. 곁들임 메뉴로는 별미 메뉴는 바지락 냉면과 땅콩 비빔국수 그리고 얼큰 순두부찌개/우리 집 된장찌개/된장 술밥/철판볶음밥 등이 있습니다. 그 외 하이볼을 포함한 갖가지 주류가 있으니 참고하세요.
음식
황태 소금과 소금 그리고 간장소스가 나오고 사진에는 안 찍혔지만 멜젓을 따로 내어 줍니다. 쌈장은 기본으로 나오지 않으니 꼭 달라고 요청하셔야 가져다줍니다. 쌈장을 원하시는 분들은 꼭 미리 말씀해주세요.
순두부찌개가 기본으로 나오고 단호박 샐러드와 파김치/피클/깻잎장아찌/상추 무침 등이 기본 상차림으로 세팅됩니다. 반찬들이 군더더기 없이 깔끔하고 고기와 조합이 잘 맞으며 특히 순두부찌개는 얼큰해서 느끼함을 잡아줍니다. 순두부찌개가 기본으로 나오는데 메인 요리인가 싶을 정도로 맛있습니다. 순두부찌개 맛집이라 해도 손색이 없을 정도입니다.
대망의 알등심. 이거 먹기 위해 예약하고 찾는 분들이 많죠. 고도식의 대표 메뉴이고 초벌이 되어 나옵니다. 지리산과 제주도 고도 높은 지역에서 자란 고산 돼지만 선별하여 숯불과 장작 초벌 한 후 주물판 직화로 후벌해 돼지의 풍미를 높였습니다. 직원분이 고기를 아주 정성껏 구워주시고 감자/호박/대파/꽈리고추/마늘 등 야채도 불판 위에 올려져 함께 구워줍니다. 구운 야채도 신의 한 수였어요. 멜젓에 찍어 먹는 돼지고기는 물론이고 황태 소금과 돼지고기와의 조합도 환상입니다. 고기 자체의 육즙도 풍부하고 알맞게 구워주셔서 부드러운 식감이 굉장히 좋았어요. 살이 탱글탱글하면서 기름 부분도 느끼하거나 물컹거림 없이 고소함만 느껴집니다. 제가 먹어본 돼지고기 중 손에 꼽힐 정도로 맛있었어요. 그리고 불판 위의 환기구가 매우 강력하고 연기가 나는 동시에 바로 빨아들이는 시스템이라 고기 냄새가 거의 배지 않더라고요. 이 집만의 큰 장점이기도 하고 아주 만족스러운 부분이었습니다.
돼지고기와 어울리는 하이볼. 다른 주류와도 돼지고기는 충분히 어울리지만 하이볼과의 조합이 꽤 매력 있었어요. 탄산 감이 강해 고기의 느끼함을 잡아주는 하이볼을 함께 곁들여 보시길 추천드립니다.
볶음밥으로 마무리를 했습니다. 네모 반듯한 철판 위에 볶음밥을 가득 메우고 김가루와 가운데 계란 프라이를 예쁘게 올린 모습이 먹음직스럽네요. 비주얼부터 마음에 들었는데 맛도 아주 훌륭합니다. 배가 불러 고민하다 주문한 건데 먹길 잘했다 싶을 정도로 맛있었습니다. 역시 볶음밥으로 마무리를 해야 배가 든든히 차면서 만족스럽더라고요.
●서울 마포구 마포대로 1길 16
●12:00-23:00/14:00-16:00 브레이크 타임
금 토 일 브레이크 타임 없음
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